大分市通所型介護予防事業「元気はつらつ教室」栄養改善プログラム実施

　管理栄養士の先生に高齢者に必要な栄養の知識、食品の選び方、健康レシピの指導を頂き、実際に秋の食材を使用したメニューを調理しました。調理方法を学ぶことももちろんですが、参加者によってはうつや精神疾患などのため在宅での参加に課題を持つ方もおり、集団での役割やコミュニケーションを促しながら実施しました。
　「薄味でも野菜のうまみがでてるね」「みんなで食べるとおいしい」「うちでも作ってみよう」など皆さん楽しく調理できました。